Nguyên liệu
Đế bánh
- 150g bánh quy
- 75g bơ nhạt
- 1 tablespoon bột cacao
Lớp cheese
- 150g chocolate đen
- 200g creamcheese
- 90g đường
- 1 tablespoon bột cacao
- 120 ml whipping cream
Cách làm
- Nghiền bánh quy bằng cán hoặc máy xay sinh tố. Sau đó, trộn cùng 75g bơ (đã đun chảy) và 1 tablespoon bột ca cao. Dàn vụn bánh vào đáy khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh.
- Đun cách thủy chocolate đen, để nguội
- Pha 1 tablespoon bột cacao cùng một chút nước nóng.
- Đánh nhuyễn creamcheese khoảng 2 - 3 phút rồi cho thêm đường vào đánh tiếp cho hỗn hợp quện đều. Thêm nước cacao và chocolate đã nguội vào hỗn hợp, dùng spatula trộn đều từ dưới lên trên.
- Đánh bông kem tươi, trộn vào cùng hỗn hợp cheese cho đến khi mịn, mượt. Đổ hỗn hợp chocolate - cheese vào khuôn. Để ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi dùng.
